Czy produkty zbożowe mogą wpływać na zdrowie naszych jelit? Czy składniki obecne w ziarnach zbóż mogą wspierać rozwój korzystnych bakterii jelitowych? Podczas wykładu uczestnicy poznają arabinoksylany – naturalne składniki występujące przede wszystkim w ziarnach żyta, pszenicy i innych zbóż, które odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu organizmu człowieka.

Celem wydarzenia jest popularyzacja wiedzy na temat zależności pomiędzy produktami zbożowymi a mikrobiotą jelitową, czyli zespołem mikroorganizmów zamieszkujących przewód pokarmowy. Uczestnicy dowiedzą się, dlaczego jelita są nazywane „drugim mózgiem”, jaką rolę pełnią bakterie jelitowe w utrzymaniu zdrowia oraz w jaki sposób codzienne wybory żywieniowe mogą wpływać na ich skład i aktywność.

Podczas spotkania zostaną przedstawione przykłady produktów zbożowych będących źródłem arabinoksylanów oraz wyniki najnowszych badań dotyczących ich wpływu na organizm człowieka. Uczestnicy poznają również pojęcie prebiotyków i dowiedzą się, dlaczego niektóre składniki żywności są szczególnie cenne dla mikrobioty jelitowej. W trakcie wykładu przewidziana jest dyskusja oraz możliwość zadawania pytań dotyczących wpływu diety na zdrowie jelit.

Udział w wydarzeniu pozwoli lepiej zrozumieć zależności między żywnością a zdrowiem, a także nauczy bardziej świadomego wybierania produktów zbożowych. Uczestnicy dowiedzą się, jakie znaczenie dla organizmu mają pełnoziarniste produkty zbożowe, błonnik pokarmowy oraz składniki bioaktywne obecne w ziarnach zbóż. Zdobędą również praktyczną wiedzę, którą będą mogli wykorzystać podczas codziennych zakupów i komponowania swojej diety.

Wydarzenie ma formę wykładu popularnonaukowego. Nie wymaga wcześniejszego przygotowania ani specjalistycznej wiedzy z zakresu żywienia czy biologii. Uczestnicy nie muszą posiadać żadnych materiałów ani specjalnego stroju. Wystarczy zainteresowanie tematyką zdrowego żywienia oraz chęć poznania fascynującego świata mikroorganizmów ukrytych w naszych jelitach i ich związku z produktami zbożowymi.