Czy wiesz, kto i w jaki sposób dba o to, żeby żywność trafiająca codziennie na Twój stół była bezpieczna? Czy zdajesz sobie sprawę, że za każdym produktem spożywczym stoi cały system prawny, analityczny i kontrolny — działający nieprzerwanie na każdym etapie łańcucha żywnościowego, od pola aż po Twój talerz?
Podczas warsztatu dowiesz się, jakie potencjalne zagrożenia mogą być związane z żywnością oraz poznasz sposoby ich skutecznego wykrywania i eliminowania. Na przykładzie mleka spożywczego poznasz zasady kontroli bezpieczeństwa żywności, a następnie samodzielnie wykonasz doświadczenia laboratoryjne. Sprawdzisz m.in. skuteczność obróbki termicznej mleka oraz przeprowadzisz testy wykorzystywane do wykrywania nieprawidłowości w jego składzie.
Warsztat zakończy się quizem wiedzy o żywności — doskonałą okazją do sprawdzenia, ile już wiesz o tym, co jesz, i poznania zagadnień, którymi na co dzień zajmują się specjaliści ds. bezpieczeństwa i certyfikacji żywności.