Zapewne każdy z nas spotkał się popularnymi literkami „E” które pojawiają się w składzie wielu produktów spożywczych, zwłaszcza tych o wysokim stopniu przetworzenia. Często czujemy w stosunku do nich podejrzliwość, bo kojarzą nam się z czymś sztucznym, niezdrowym. Czy tak jest w rzeczywistości ?

W trakcie warsztatu wyjaśnimy czym są dodatki do żywności, zastanowimy się po co dodajemy je do produktów spożywczych i czy są niezbędne. Następnie przedstawimy wybrane dodatki do żywności, ze szczególnym uwzględnieniem ich roli w produkcie oraz wpływu na organizm. Przeanalizujemy skład wybranych produktów, a następnie porozmawiamy o tych „E” na które powinniśmy zwracać szczególną uwagę. Odpowiemy sobie także na pytanie, czy nasze obawy względem dodatków do żywności są uzasadnione.

W części praktycznej uczestnicy wezmą udział w prostych doświadczeniach laboratoryjnych – będą mogli samodzielnie sprawdzić obecność sorbinianów i benzoesanów w przygotowanych próbkach.

Uczestnicy zdobędą podstawową wiedzę na temat roli dodatków do żywności oraz ich zastosowania w produktach spożywczych. Nauczą się interpretować oznaczenia „E” na etykietach i lepiej rozumieć ich znaczenie. Dzięki temu będą bardziej świadomie analizować skład produktów spożywczych podczas codziennych decyzji zakupowych.