Czy rośliny są naprawdę tylko zielone? Choć na co dzień kojarzymy je przede wszystkim z tą barwą, wiele związków obecnych w liściach, kwiatach, owocach czy nasionach potrafi ujawniać kolory niewidoczne w świetle dziennym lub zmieniać swoje zabarwienie pod wpływem otaczającego środowiska.

Celem warsztatów jest przedstawienie różnorodności związków chemicznych występujących w roślinach oraz zwrócenie uwagi na fakt, że wiele procesów i właściwości organizmów roślinnych pozostaje niewidocznych dla ludzkiego oka. Wspólnie przyjrzymy się zjawisku fluorescencji oraz właściwościom wybranych barwników roślinnych. Przekonamy się, że zielony chlorofil może świecić intensywną czerwienią, związki obecne w kasztanowcu emitują niebieskie światło, a niektóre oleje roślinne pod wpływem promieniowania UV odsłaniają barwy ukryte w ich naturalnych składnikach. Przyjrzymy się również antocyjanom – naturalnym barwnikom, które w zależności od warunków otoczenia ujawniają całą paletę barw – od czerwieni aż po błękit.

Podczas zajęć będziemy obserwować, porównywać i interpretować uzyskane wyniki, poznając, w jaki sposób właściwości związków chemicznych wpływają na obserwowane barwy i zjawiska świetlne. Przekonamy się, że biologia, chemia i fizyka wspólnie pozwalają odkrywać zaskakujący, barwny świat roślin.