Podczas warsztatów uczestnicy poznają fascynujący świat grzybów strzępkowych, powszechnie nazywanych pleśniami. Zajęcia obejmują omówienie ich występowania w środowisku, budowy, sposobów odżywiania oraz znaczenia ekologicznego. Uczniowie dowiedzą się, jaką rolę pełnią pleśnie w przyrodzie jako organizmy rozkładające materię organiczną, a także jakie warunki sprzyjają ich rozwojowi.

W części praktycznej uczestnicy przeprowadzą obserwacje makroskopowe i mikroskopowe wybranych gatunków pleśni. Poznają charakterystyczne elementy ich budowy oraz obejrzą kolonie pleśni rozwijające się na pożywkach stałych. Obserwowane będą między innymi przedstawiciele rodzajów Rhizopus i Mucor, tworzące szybko rosnące, puszyste kolonie z charakterystycznymi zarodniami, a także Penicillium i Aspergillus, wytwarzające różnorodne struktury konidialne. Uczniowie nauczą się rozpoznawać podstawowe cechy morfologiczne poszczególnych rodzajów grzybów oraz porównywać ich budowę mikroskopową.

Podczas zajęć pleśnie zostaną przedstawione zarówno jako organizmy przynoszące korzyści człowiekowi, jak i mogące powodować straty gospodarcze oraz zagrożenia zdrowotne. Omówione zostanie znaczenie gatunków z rodzaju Penicillium w produkcji antybiotyków i serów pleśniowych, wykorzystanie wybranych gatunków Aspergillus w procesach biotechnologicznych oraz negatywny wpływ niektórych pleśni związany z psuciem żywności i wytwarzaniem mykotoksyn. Zajęcia pozwolą uczestnikom lepiej zrozumieć znaczenie grzybów strzępkowych w przyrodzie, przemyśle i życiu codziennym.