W ramach wykładu wprowadzającego uczestnicy dowiedzą się co to jest barwa, jak odbiera ją ludzie oko i jak rejestruje ją ludzki mózg. Jakie czynniki mają wpływ na widzenie barw. Jakie znaczenie ma barwa w postrzeganiu jakości produktów spożywczych. W jaki sposób barwa decyduje o decyzji o nabyciu i konsumpcji żywności. Jakie są modele barwy oraz jak w sposób obiektywny, przy użyciu aparatury badawczej nazwać kolor, który widzimy. Na warsztatach uczestnicy będą mieli okazję zmierzyć się próbą nazwania barwy wybranych produktów żywnościowych oraz z alternatywnymi sposobami nazywania barw.