Zapraszamy serdecznie na warsztaty poświęcone wykrywaniu zafałszowań w mleku, organizowane we współpracy z Siecią Badawczą Uczelni Przyrodniczych na Rzecz Rozwoju Polskiego Sektora Mleczarskiego SUPRIM. Nasze spotkanie skierowane jest do wszystkich zainteresowanych jakością produktów mleczarskich jak i pasjonatów zdrowego odżywiania.

Dlaczego temat zafałszowań mleka jest tak ważny?

Mleko jest jednym z najważniejszych składników diety, bogatym w białko, witaminy oraz minerały. Jako produkt spożywczy, powinno spełniać rygorystyczne normy jakościowe, zapewniając konsumentom pełne bezpieczeństwo. Niestety, w celu obniżenia kosztów produkcji, niektóre firmy mogą stosować praktyki zafałszowywania mleka. Może to obejmować dodawanie wody, zmiany w składzie tłuszczowym, czy użycie nieautoryzowanych substancji konserwujących.

Co będziemy badać?

Podczas warsztatów skupimy się na praktycznych aspektach wykrywania zafałszowań w mleku. Uczestnicy będą mieli okazję nauczyć się, jak przeprowadzać podstawowe i bardziej zaawansowane analizy chemiczne oraz fizyczne, które pozwalają na identyfikację niepożądanych zmian w składzie mleka. W szczególności będziemy badać:

• Dodatek wody: jak wykryć rozcieńczenie mleka wodą, co wpływa na jego wartości odżywcze.
• Zmiany w składzie tłuszczowym: analiza zawartości tłuszczu i jego jakości, w celu identyfikacji ewentualnych modyfikacji.
• Substancje konserwujące i dodatki: wykrywanie obecności nieautoryzowanych substancji chemicznych, które mogą być dodane w celu przedłużenia trwałości produktu.

Dlaczego warto wziąć udział?

Udział w warsztatach to nie tylko okazja do zdobycia cennej wiedzy i umiejętności, ale także możliwość spotkania się z naukowcami z branży oraz wymiany doświadczeń.

Dołącz do nas i przekonaj się, jak ważna jest jakość mleka, które trafia na nasze stoły. Twoje zdrowie i zdrowie Twoich bliskich zależy od tego, co pijemy i jemy każdego dnia. Zapraszamy!