Miód pszczeli jest produktem naturalnym, wytwarzanym przez pszczołę miodną z nektaru kwiatowego i spadzi. W każdym miodzie znajduje się domieszka elementów stałych, do których zaliczamy m.in. ziarna pyłku. Obecność tych ziaren daje możliwość poznania pochodzenia botanicznego i geograficznego miodów, terminu ich odbioru z ula, wyróżnienia miodów odmianowych i wielokwiatowych. Ponadto pozwala odróżnić miody nektarowe od spadziowych.

Rynek zarzuca nas bardzo dużą ofertę handlową miodów. Poza miodami rodzimymi możemy kupić miody pochodzące z importu lub mieszanki miodów krajowych i obcego pochodzenia. Nie zawsze jednak rodzaj i pochodzenie miodu jest należycie opisane przez producenta na etykiecie. Ponadto nie koniecznie zgodna jest także producencka deklaracja ze stanem faktycznym i charakterystycznymi cechami danego rodzaju miodu.

Celem projektu jest pogłębienie wiedzy z dziedziny pochodzenia botanicznego naszych krajowych miodów, ich rodzajów oraz charakterystycznych cech organoleptycznych. Ponadto każdy uczestnik projektu będzie miał możliwość obejrzenia fragmentu obrazu pyłkowego miodu pod mikroskopem. Dzięki realizacji tego projektu każdy bez kłopotu rozróżni podstawowe rodzaje miodów na naszym rynku lokalnym oraz będzie dysponował stosowną wiedzą na temat ich pochodzenia, charakterystycznych cech i właściwości.