W obecnych czasach konsumenci oczekują żywności o wysokiej jakości. Taka żywność musi być przede wszystkim bezpieczna, odznaczać się odpowiednią wartością odżywczą, a także posiadać odpowiednie cechy sensoryczne. Oceną jakości żywności zajmują się specjalistyczne laboratoria wykorzystujące różnorodne techniki analityczne.
Na warsztatach prowadzonych przez SKN Analityków Żywności uczestnicy będą mieli okazję dowiedzieć się jak pracuje laboratorium żywności oraz poznać metody oceny jakości wybranych produktów spożywczych.