Pokaz przedstawia możliwości badania reakcji mechanicznej owoców i warzyw na uderzenia lub ściskanie. Omówione zostaną metody określania progu obicia, a więc granicy, przy której można zaobserwować początek uszkodzenia tkanki roślinnej. Istotnym zastosowaniem przeprowadzonych badań może być precyzyjna ocena skutków kontrolowanych udarów owoców i warzyw. Celem przedstawionych badań jest analiza zależności pomiędzy parametrami opisującymi zjawisko udaru jak: prędkość uderzenia, siła maksymalna, czas uderzenia, impuls siły i innych, a wielkościami opisującymi jego skutek jak: powierzchnia, głębokość i objętość obicia, a także energia odkształceń plastycznych.