Żelowanie to zdolność koloidów do tworzenia uporządkowanej sieci, w której przemieszczanie się cząsteczek wody jest ograniczone. Żel wyróżnia się sztywną, ‘gęstą’ strukturą znaną np. z galaretek, dżemów lub żelków. Żele mają również wiele zastosowań farmaceutycznych jako produkty lecznicze i wyroby medyczne. Są podstawą do otrzymywania preparatów stosowanych na skórę i błonę śluzową, składnikiem implantów. Żelowanie wykorzystuje się również do produkcji syropów dla dzieci, kosmetyków i opatrunków, kropli do oczu. Projekt ma na celu zapoznanie uczestników z przebiegiem procesu żelowania i jego znaczeniem w technologii postaci leku i technologii kosmetyków.
Przedstawione zostaną przykłady wykorzystania żeli w produkcji leków, kosmetyków i wyrobów medycznych. Uczestnicy będą mogli sami otrzymać żele dezynfekcyjne do rąk, które były popularne podczas pandemii Covid.