Żelazo odgrywa kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych zachodzących w organizmie człowieka – to pierwiastek niezbędny do życia. Przede wszystkim stanowi składnik hemoglobiny, czyli czerwonego barwnika obecnego w erytrocytach, który umożliwia im wychwytywanie tlenu w płucach i dostarczanie go do  każdej komórki ciała.
Niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości – jednego z poważniejszych problemów zdrowotnych na świecie. Ale również jego nadmiar może być groźny, ponieważ sprzyja m.in. uszkodzeniom narządów i rozwojowi stresu oksydacyjnego.

Dlatego warto poznać, jak organizm „gospodaruje” tym pierwiastkiem i jak utrzymać żelazną równowagę. W naszym projekcie odpowiemy na pytania:

• Jakie są zasoby żelaza w organizmie i ile naprawdę go potrzebujemy?
• Czym różni się żelazo hemowe od niehemowego?
• Jak przebiega wchłanianie żelaza i czy można zwiększyć jego przyswajalność z diety?
• Jak ocenić ilość żelaza w organizmie?
• Jakie są przyczyny niedoboru lub nadmiaru żelaza?
• Jak jego zaburzenia wpływają na nasze zdrowie, energię i codzienne funkcjonowanie?

Weź żelazo na poważnie– sprawdź, jak o siebie zadbać!