Na spotkaniu przedstawione zostaną przeciwstawne i alternatywne do konsumpcjonizmu formy współczesnego modelu konsumpcji żywności, tj. konsumpcji zrównoważonej, będące konsekwencją zmian dokonujących się w otoczeniu rynkowym. Przybliżone zostaną przejawy konsumpcji zrównoważonej na rynku produktów żywnościowych, które mogą przyczynić się do ograniczenia i redukcji zgubnych środowiskowo, gospodarczo i społecznie skutków kultury konsumenckiej. Wśród trendów konsumpcji zrównoważonej i jej przejawów omówiona zostanie min. dekonsumpcja, ekokonsumpcja, etnocentryzm konsumencki, prosumpcja, ekobuddyzm, frugalizm, food sharing.
Jeżeli chcesz poznać obecne w Polsce, ale także nowe trendy konsumpcji to jest wykład dla Ciebie!