Podczas prezentacji omówione zostaną właściwości olejów tłoczonych na zimno, ich skład chemiczny, z uwzględnieniem zawartości składników bioaktywnych. Przedstawione zostaną podstawowe parametry jakości olejów oraz metody ich oznaczania. Uczestnicy zapoznają się również z różnicami między olejami tłoczonymi na zimno a rafinowanymi — zarówno pod względem procesów produkcyjnych, jak i ich późniejszego wykorzystania. W czasie spotkania odbędzie się także pokaz tłoczenia oleju na zimno z wybranego surowca, w którym uczestnicy będą mogli aktywnie wziąć udział.