Odżywianie jest ważnym elementem troski o zdrowie, jednak nadmierna koncentracja na jakości, składzie i bezpieczeństwie spożywanej żywności może prowadzić do negatywnych skutkach dla funkcjonowania psycho-społecznego. Termin ortoreksja nerwowa (ON) pochodzi z języka greckiego orthos – prawidłowy/właściwy, oraz orexia – apetyt/pożądanie. Za twórcę tego terminu uważa się Bratman (1997). Podjął on próbę  określenia fiksacji na tle zdrowego odżywiania, której sam doświadczył. Według Bratmana ortoreksja rozpoczyna się, gdy  nadmierna koncentracja nad jakością i ilością spożywanego jedzenia, danego dnia, staje się dominującym aspektem naszego codziennego życia (Bratman & Knight, 2000).

Najczęściej ortoreksję definiuje się jako zbyt dużą koncentrację uwagi na wyborach związanych z odżywianiem, restrykcyjne unikanie pokarmów subiektywnie uznawanych za niezdrowe. Osoba z ON może koncentrować się nie tylko na jakości i pochodzeniu żywności. Przesadnie zwraca ona uwagę na formę przechowywania i przyrządzania potraw, sposób konsumpcji posiłków a nawet rodzaj materiałów służących do pakowania żywności. Ta nadmierna koncentracja nad procesem odżywiania odzwierciedla się na funkcjonowaniu chorego w społeczeństwie (Gortat 2021).

Podczas spotkania uczestnicy dowiedzą się, czym jest ortoreksja, jakie zachowania mogą wskazywać na nadmierną koncentrację na zdrowym odżywianiu oraz gdzie przebiega granica między świadomym wyborem żywności a obsesyjną kontrolą diety.

W ramach projektu uczestnicy będą mogli również rozwiązać psychotest, który pozwoli im wstępnie ocenić, czy prezentowane przez nich zachowania i sposób myślenia o odżywianiu mogą wskazywać na ryzyko występowania cech ortoreksji. Wynik testu będzie miał charakter wstępny i orientacyjny – nie stanowi diagnozy medycznej ani psychologicznej a jedynie może wskazywać na konieczność przyjrzenia się swoim praktykom żywieniowym.

Projekt będzie miał charakter popularnonaukowy i interaktywny, łącząc najnowszą wiedzę naukową z możliwością autorefleksji nad własnymi nawykami żywieniowymi i podejściem do zdrowia.