Napięcie powierzchniowe to pewna właściwość cieczy, która wynika z oddziaływań pomiędzy cząsteczkami danej substancji. Determinuje ona jej zachowanie w kontakcie z powierzchnią danego ciała stałego czy innej cieczy. Przez to wpływa na przebieg wielu procesów na granicy faz. Powoduje między innymi to, że powierzchnia cieczy zachowuje się jak elastyczna błona i dąży do uzyskania jak najmniejszej powierzchni (np. przyjmując kształt kropli). Warsztaty mają za zadanie wyjaśnienie zjawiska występowania napięcia powierzchniowego na gruncie fizyki i chemii oraz pokazanie praktycznych skutków jego obecności w życiu codziennym i nie tylko.