Spożycie ryb w Polsce należy do najniższych w Europie. Wśród przyczyn niskiego spożycia wymienia się między innymi problemy z przyrządzeniem, kłopotliwą konsumpcję, charakterystyczny smak, ograniczoną dostępność na rynku, a także niski poziom wiedzy konsumentów na temat wartości żywieniowej ryb i ich przetworów. Warsztaty będą miały na celu zapoznanie uczestników z wartością odżywczą ryb oraz korzyściami jakie płyną z ich regularnej konsumpcji. Ponadto w czasie zajęć uczestnicy będą mieli okazję poznać i skosztować smacznych i oryginalnych produktów wytworzonych z krajowych ryb hodowlanych (np. pasztet z ryb słodkowodnych, szyneczka z karpia z Pustelni i inne – w zależności od dostępności), przez gospodarstwo rybackie zlokalizowane na terenie województwa Lubelskiego, specjalizujące się od lat w hodowli karpia, pstrąga i innych gatunków ryb słodkowodnych, a także prowadzące restaurację, sklep rybny i dysponujące siecią fish trucków docierających do wielu miejsc regionu.