To nieprawda, że “ryba zawsze śmierdzi”. Świeże ryby pachną ładnie, wyglądają apetycznie i smakują wyśmienicie. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć jak odróżniać rybę świeżą od nieświeżej. W czasie zajęć przedstawione zostaną sposoby oceny świeżości ryb, w tym prosta organoleptyczna metoda, którą można wykorzystać nawet w domu czy w sklepie.  Ponadto uczestnicy dowiedzą się czy warto oraz jak często należy jeść ryby, a także dlaczego ryby, w porównaniu do innych produktów żywnościowych, tak szybko się psują. Część praktyczną stanowić będzie samodzielna ocena świeżości ryb za pomocą zmysłów. Wyniki oceny własnej będzie można zweryfikować za pomocą profesjonalnego urządzenia – tzw. “miernika świeżości ryb” , który to w zaledwie sekundę jest w stanie dokładnie wskazać czy badana ryba jest świeża, czy zepsuta.