Cel: Omówienie gospodarki cukrowej, insuliny i cukrzycy typu 2.
Forma: Wykład + analiza etykiet żywności + dyskusja+ quiz + proste doświadczenie (oznaczanie stężenia glukozy).
Korzyść: Nauka, jak rozpoznawać „ukryty” cukier i jak kontrolować poziom glukozy.

Na początku będzie krótkie wprowadzenie o tym,  co dzieje się z cukrem w organizmie?

• Co to jest glukoza?
• Jak działa insulina?
• Czym jest insulinooporność i cukrzyca typu 2

Następnie zrobimy porównanie produktów spożywczych – np. sok 100% vs. napój owocowy, płatki kukurydziane vs. granola. Uczestnicy odczytują etykiety i zaznaczają ilość cukru, przeliczają zawartość cukru na łyżeczki (1 łyżeczka = 5 g), „szokująca piramida cukru” – ile cukru jest w popularnych produktach.

Kolejnym punktem będzie:

Co zamiast cukru? Zdrowe zamienniki

• Prezentacja produktów: ksylitol, erytrytol, stewia, owoce, daktyle.
• Krótkie podsumowanie: „Małe zmiany – duże efekty”.
• Pytania od uczestników.

I na koniec uczniowie oznaczą stężenie glukozy w próbce X.